花魚片怎麼做好吃又嫩 花魚片的做法

1、食材：魚肉300克、木耳20克、紅椒15克、黃瓜50克、料酒1勺、生粉適量、蔥段15克、薑片10克、蒜片5克、鹽1勺、鮮湯適量、胡椒粉1勺。

2、紅椒切片，木耳切片，黃瓜切片；

3、魚肉切成片，加入鹽、料酒、生粉、胡椒粉抓勻，醃製15分鐘左右；

4、鍋中油燒熱，倒入魚片滑熟，撈出；

5、鍋中留底油，下蔥薑蒜炒香，下入紅椒、木耳片翻炒一下，再加入黃瓜，摻入鮮湯，燒開後加鹽，下入魚片；

6、最後用生粉兌入清水調成水澱粉，勾芡一下，出鍋。