怎樣做羊排燉蘿蔔
做羊排燉蘿蔔的步驟如下:
1. 準備食材:羊排(鮮嫩的羊排更好)、蘿蔔、姜、蔥、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、冰糖、水。
2. 先將羊排洗淨,切成小塊備用。蘿蔔去皮,切成塊或滾刀塊。
3. 鍋中熱油,爆香姜蔥片,然後放入羊排快速煸炒至變色。
4. 加入適量的料酒和醬油,炒勻,然後倒入足夠的水,淹沒羊排,加入少許鹽和胡椒粉。
5. 將火調至小火,蓋上鍋蓋燉煮約1小時,直到羊排變得非常爛熟。
6. 加入蘿蔔塊和一小塊冰糖,繼續燉煮30分鐘至45分鐘,直到蘿蔔變得軟糯。
7. 根據口味再調味,可以根據個人喜好加一些味精或者其他調味料。
8. 最後起鍋,撒上一些蔥花進行裝飾,即可食用。
這樣烹製出來的羊排燉蘿蔔肉質鮮嫩,湯汁濃郁,配上軟糯的蘿蔔,非常美味可口。希望你喜歡這道菜譜!
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