怎麼炒辣椒好吃又簡單
怎麼炒辣椒好吃又簡單
功效:
辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,具有促進新陳代謝、增強免疫力、調節血液循環等功效。炒辣椒可以調動食慾,增加口味層次,爲餐桌增添香辣美味。
材料:
- 新鮮辣椒(根據個人喜好選擇辣椒種類和數量)
- 大蒜(適量)
- 薑片(適量)
- 蔥段(適量)
- 調味料:鹽、生抽、糖、雞精(適量)
- 食用油(適量)
做法步驟:
1. 準備工作:將辣椒洗淨,晾乾備用。大蒜去皮切末,薑片切片,蔥切段備用。
2. 製作調味料:將鹽、生抽、糖、雞精按照個人口味,混合在一起成爲調味料備用。
3. 炒辣椒:將炒鍋加熱,加入適量食用油燒熱。加入大蒜末、薑片煸炒散發香味。
4. 加入辣椒:將準備好的辣椒加入炒鍋中,用中小火煸炒。同時放入蔥段繼續翻炒。
5. 加入調味料:當辣椒變軟時,撒入準備好的調味料,繼續翻炒。
6. 翻炒均勻:用鏟子翻炒均勻,保持中小火炒制。辣椒變軟而不過分煎炸是爲了保留其鮮嫩口感。
7. 炒熟出鍋:炒至辣椒顏色變亮,均勻入味熟透後即可出鍋。
注意事項:
- 辣椒處理時要注意洗淨,避免辣椒油濺到眼睛、口腔等敏感部位。
- 炒制過程中火候要掌握適當,不宜過旺,以免辣椒炒老變苦。
- 辣椒容易刺激腸胃,食用後如有不適應,可適量搭配一些清淡的食物。
以上是炒辣椒的簡單又好吃的做法,嘗試製作一道香辣美味的辣椒菜品吧!
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