武漢豬肝怎麼炒好吃又簡單
標題: 武漢豬肝的美味簡單炒法
【功效】
武漢豬肝是一道美味又營養豐富的菜餚,富含高蛋白質、維生素A、維生素B、鐵、鋅等營養成分,有助於增強免疫力,促進血液循環,補血益氣,養肝明目。
【材料】
- 豬肝:250克
- 青椒:1個
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 花椒粉:適量
- 蔥花:適量
- 食用油:適量
【做法步驟】
步驟1:選購新鮮的豬肝,洗淨後切成薄片或絲狀備用。青椒洗淨後切成塊狀,姜切成片狀,蒜切末備用。
步驟2:將切好的豬肝放入碗中,加入適量的料酒、鹽、胡椒粉和花椒粉拌勻醃製10分鐘。
步驟3:熱鍋冷油,將薑片、蒜末炒香後,加入醃製好的豬肝煸炒,至豬肝變色變熟撈出備用。
步驟4:鍋中再加油,放入青椒塊翻炒至七分熟後,將之前煸炒好的豬肝倒入鍋中,繼續翻炒均勻。
步驟5:再加入適量的生抽翻炒均勻,使豬肝和青椒充分入味。
步驟6:最後撒入蔥花,翻炒幾下即可出鍋。
【注意事項】
1. 醃製豬肝時,可在料酒中加入少許鹽,有助於去腥提鮮。
2. 煸炒豬肝時要快火翻炒,保持豬肝的嫩滑口感。
3. 青椒不要炒得過熟,以保持其脆爽口感。
以上就是武漢豬肝的美味簡單炒法,希望大家能夠嘗試製作,享受這道美味又營養的菜餚。
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