泡打粉能不能放酵母一起用

泡打粉和酵母的作用機制不同，因此一般情況下不建議同時使用。

泡打粉是一種化學發酵劑，主要成分是重碳酸氫鈉（鹼性成分）和酸性成分（如酒石酸、檸檬酸等）。泡打粉遇到液體時會產生二氧化碳氣體，從而使麪糰膨脹。

酵母則是一種生物發酵劑，主要成分是活的酵母菌。酵母菌在適宜的溫度和溼度下可以通過發酵過程產生二氧化碳氣體，從而使麪糰發酵膨脹。

由於泡打粉和酵母的作用機制不同，同時使用可能會導致相互干擾，影響麪糰的發酵和膨脹效果。因此，在製作麪點時，一般只選擇其中一種發酵劑使用，根據具體配方和口感需求來決定使用泡打粉還是酵母。如需同時使用，可以參考特定的食譜和配方，但需要注意控制使用量和發酵時間，以避免不必要的影響。