炸東西要炸多久纔會熟 炸東西怎麼炸

1、炸東西一般要炸3-10分鐘纔會熟。

2、炸熟會被油溫和食材的大小等因素影響，比如說油的溫度比較高，只需要炸三到四分鐘左右就可以炸熟了，要是油的溫度不高，則需要炸八到十分鐘左右才能炸熟。

3、例如炸肉的話一般10分鐘就可以出鍋了。油炸大蝦要3到4分鐘。要想蝦嫩，油溫一定要高，瞬間成熟，去皮炸不好，一般手指頭那麼大的蝦，高油溫一炸後，殼肉分離，殼會很脆。如果去皮後，那要上漿後滑油了，就不叫炸了。河蝦的話，7成油溫15秒，撈起後待油溫回升至6成復炸10秒肯定嫩的。