打邊爐湯底怎麼做 海鮮打邊爐的湯底怎麼做
1、材料:
雞骨1000克,蝦米200克,蒜頭100克,紅蔥頭100克,羅望子50克,花生粉100克,辣椒粉100克,沙拉油300㏄,南姜200克,香茅100克,檸檬皮10克,水8000CC。
雞骨1000克,蝦米200克,蒜頭100克,紅蔥頭100克
2、做法:
(1)雞骨洗淨瀝乾;蝦米以冷水泡軟後瀝乾;蒜仁洗淨;紅蔥頭洗淨,備用。
(2)羅望子以熱水100㏄調開過後,過濾備用,將作法1的蝦米、蒜仁、紅蔥頭分別以調理機打碎,備用。
(3)將作法1的雞骨放入沸水中汆燙去雜質後撈起,以冷開水洗淨,備用。
(4)取一深鍋,加入作法4的雞骨與材料B熬煮約1小時後,過濾取湯汁備用。
(5)熱一鍋,加入沙拉油燒熱至160℃,加入作法3的蒜末、紅蔥末炸約3分鐘。
(6)再於作法6中加入作法2的蝦米末,以小火拌炒約15分鐘,再入細辣椒粉、作法2的羅望子與花生粉一起炒至回油後盛起。
(7)將作法8的材料倒入作法5的雞湯中,攪拌均勻即可。
-
蘋果和米飯一起煮好嗎
蘋果和米飯一起煮並不常見,因爲它們的烹飪時間和方法不同。通常,蘋果通常用來製作甜點,而米飯則用於烹飪主食或配菜。但是,如果你喜歡嘗試新的食物組合,你可以嘗試將蘋果切成小塊,與糯米飯一起蒸煮,這樣可以增添一些水果的甜味來調味米飯。請注意,米飯和蘋果的煮熟時間...
-
六一自制簡單又好吃的美食
功效:促進兒童食慾,增強兒童的營養攝入,提供豐富的營養素,增強兒童的免疫力。材料:1.麪粉200克2.雞蛋2個3.牛奶100毫升4.砂糖50克5.泡打粉1小匙6.鹽適量7.植物油適量8.水果或者巧克力碎片適量(可根據喜好選擇)做法步驟:1.將麪粉、雞蛋、牛奶、砂糖、泡打粉和適量的鹽放...
-
米粉爲什麼要加熱才能吃
米粉是一種由米粉製成的食物,因其含有較高的水分和含澱粉質,所以通常需要經過熱處理才能食用。加熱米粉有以下幾個原因:1.煮熟米粉可以提高食品的安全性。在加熱過程中,高溫可以殺滅大部分細菌、寄生蟲和病毒,從而減少食源性疾病的風險。2.煮熟米粉可以使其更容易消...
-
怎樣做生核桃好吃又簡單
功效:核桃是一種營養豐富的堅果,富含蛋白質、脂肪、纖維、維生素和礦物質。它具有抗氧化、降低膽固醇、保護心臟健康、促進腦部功能等多種功效,經常食用可以增強體力和抵抗力。材料:-生核桃:適量-水:適量-食鹽:適量(可選)做法步驟:1.將生核桃放入一個容器中,加入足夠的...