什麼菜既簡單又方便又好吃
菜名:蒜香炒西蘭花
功效:西蘭花富含維生素C、維生素K和纖維素,具有降低膽固醇、增強免疫力、促進消化等多種功效。蒜香味道濃郁,增添了菜餚的風味。
材料:
- 西蘭花 1顆
- 大蒜 2瓣
- 蔥 1根
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 植物油 適量
做法步驟:
1. 準備工作:將西蘭花切成小朵,切好後放入沸水中焯水,煮至變色後立即撈出,瀝乾備用。大蒜切成蒜泥,蔥切成蔥花備用。
2. 炒西蘭花:鍋中加入植物油,大火燒熱後加入蒜泥和蔥花,炒出香味。然後加入焯水後的西蘭花,快速翻炒均勻。
3. 調味:加入適量的生抽,繼續翻炒均勻,調入少許鹽調味。
4. 炒熟:炒熟後,即可關火,蓋上鍋蓋燜一會兒,讓西蘭花保持口感鬆脆。
注意事項:
1. 在炒西蘭花之前,將西蘭花焯水能幫助去除其苦澀味,同時能快速保持其本身的顏色和口感。
2. 注意火候掌握,不要炒過久使西蘭花過於熟軟。
3. 如果喜歡更多蒜香味道,可以適量增加蒜泥的用量。
這道蒜香炒西蘭花既簡單又方便,不僅健康美味,而且製作過程中也沒有太多複雜的步驟與調料。只需幾分鐘就能完成一道色香味俱全的家常菜,適合忙碌的現代都市人。嘗試之後,你會發現這道菜不僅能滿足你的味蕾,還能爲身體帶來一份健康。
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