中午簡單又好吃的小菜品
標題:清爽爽口的涼拌黃瓜
功效:
涼拌黃瓜是一道營養豐富又清爽爽口的小菜品。黃瓜富含維生素C、纖維素和礦物質,有助於降低血壓、保護心臟及血管健康。涼拌黃瓜還具有清熱解毒、解暑解渴的功效。
材料:
1. 新鮮黃瓜1根
2. 大蒜2瓣
3. 醬油1湯匙
4. 香醋1湯匙
5. 白糖1茶匙
6. 花椒粉適量
7. 食用油適量
8. 香菜或蔥花適量(可選)
做法步驟:
1. 將黃瓜洗淨後切成薄片或絲狀,大蒜切碎備用。
2. 將醬油、香醋、白糖和花椒粉混合在一起,製成調味汁。
3. 平底鍋中加熱適量的食用油,將切好的黃瓜片倒入鍋中翻炒數分鐘,使其稍微變軟。
4. 在炒黃瓜的時候,加入切碎的大蒜爆炒片刻,使其釋放出香味。
5. 將炒好的黃瓜片放入碗中,倒入調味汁,拌勻。
6. 可選擇撒上香菜或蔥花作爲裝飾。
7. 涼拌黃瓜完成,可直接享用或冷藏後食用。
注意事項:
1. 選擇新鮮的黃瓜,外表應該沒有明顯的軟爛或褐變。
2. 切黃瓜時可根據個人口味調整厚度和形狀,薄片或絲狀均可,但要保持一致性。
3. 炒黃瓜的時間不宜過長,以避免黃瓜變得過熟,影響口感。
4. 調味汁的用量可以依個人口味增減。
5. 可根據個人偏好選擇是否加入香菜或蔥花進行裝飾。
這道涼拌黃瓜菜品清爽可口,適合夏季或需要清淡口味的日常餐桌。它不僅營養豐富,還具有清熱解暑的功效。快來動手嘗試製作一下吧!
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