郫縣美食有哪一些 郫縣美食推薦

1、郫縣豆瓣。成都市郫都區(舊稱郫縣)特產，中國地理標誌產品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟，與衆不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色，香，味俱佳的標準，具有辣味重，鮮紅油潤，辣椒塊大，回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品。

2、蔣排骨。蔣排骨由蔣躍春夫婦創建於1982年郫縣唐昌鎮，當時主要經營豆花，燉豬蹄，醃滷排骨等菜品。其中醃滷排骨是自創的一道菜餚，後經過不斷的改進和創新，日漸創出自己的特色，成爲順蓉餐館的一道招牌菜。因老闆姓蔣，醃滷排骨也就自然的被稱之爲蔣排骨。

3、楊雞肉。作爲川菜的一個品牌小吃，它選用蜀中優質土雞，採用傳統烹製方法調配而成，具有肉質細嫩、口感舒適、香味獨特且色澤紅潤等諸多特點，贏得了海內外美食之士的讚譽。

4、魔方豆腐花。魔方豆花是郫縣一道不得不嘗的特色菜。魔方豆花除了色澤潔白、口感細嫩、柔軟、棉扎而且還有不易碎散的特點外，還在於它味碟的配製，即味碟的變換。味碟佐料可達酸、甜、麻、辣、鹹5個系列40多種，食客可以按照自己的口味自由兌換，妙趣橫生，美味無窮。