怎樣挑選紅菜心好吃 如何挑選紅菜心好吃
1、看是否有白心:當我們市場購買紅菜心時,我們要看下紅菜心的斷面是否有白心,有白心的紅菜心質量不好。我們要挑選沒有白心而且斷面顏色爲淡綠色的紅菜心。
2、看形狀:當我們市場購買紅菜心時,我們要選擇開花比較少,而且葉比相對比較少,長得比較粗的紅菜心,因爲這樣子的紅菜心相對於那麼花多的紅菜心來說要嫩得多,它的營養也更多豐富。用嫩的紅菜心炒起來的菜纔會更加可口。
3、看硬度:當我們在挑選紅菜心時,我們可以用手去輕輕捏一下紅菜心,如果感覺到紅菜心比較硬,那麼這樣子的紅菜心比較新鮮,裏面的水分相對會比較多。如果我們在捏紅菜心時感覺到紅菜心比較軟,則表明這樣子的紅菜心放置的時間已經比較久,不新鮮,最好不要選購。
4、看顏色:當我們在挑紅菜心時,可以根據紅菜心的顏色去判斷紅菜薹的質量。如果我們看到的紅菜心的顏色比較深,葉子比較少,而且菜皮看起來很有光澤,那麼這樣子的紅菜心質量比較好,口感也會好很多。
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