酸甜蘿蔔皮的醃製方法 酸甜蘿蔔皮簡單的醃製方法
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1、用料:蘿蔔一根、蒜頭,小米辣適量、糖,醋,生抽,老抽適量。
2、蘿蔔洗淨擦乾,用菜刀切厚皮,不要用刨刀。
3、蘿蔔皮改刀切成厚薄均勻的片,放到合適的容器中,加少許鹽抓勻,醃製3個小時左右,備用。
4、醃好的蘿蔔皮有少許水滲出,擠區多餘的水。
5、小米椒切小段,大蒜頭切薄片備用。
6、糖用開水融化後放涼,加入醋,老抽,生抽,調成自己喜歡的糖醋汁味道。
7、加入蒜片,小米椒,糖醋汁,拌勻。
8、裝在乾淨的玻璃容器中,放在冰箱裏冷藏即可。
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