如何挑選好的絲瓜 怎樣挑選好的絲瓜

1、看形狀。好的絲瓜，它的形狀比較勻稱，而且瓜的兩頭是一樣粗的，大小接近。

2、看外皮。絲瓜的表皮，沒有任何的腐爛或者機械損傷，這也就說明了其比較新鮮而且儲存較好。

3、看紋理。鮮嫩的絲瓜，一般來說紋理都是比較細小均勻的，若是發現你手裏拿的絲瓜紋理非常的清晰，紋路也比較深，說明絲瓜是比較老的。

4、用手摸。摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。

5、看色澤。要是想買到新鮮的絲瓜，就要看其顏色是不是嫩綠色，而且表皮還非常的有光澤。一般來講，老的絲瓜其表皮基本上沒有什麼光澤，而且紋理也多半呈現黑色。

6、看瓜蔓處。若絲瓜是剛摘下不久的鮮貨，一般其瓜蔓會因爲水分比較足，不會出現焉了、幹扁的情況。