如何蒸螃蟹纔好吃又簡單

功效：
螃蟹是一種營養豐富的海鮮，富含蛋白質、礦物質和維生素。經過蒸制後，蟹肉更加鮮嫩，口感更加細膩，能夠保留螃蟹原本的鮮美味道。蒸螃蟹不僅能夠滿足味蕾的享受，還具有清熱解毒、養陰潤燥的功效。

材料：
- 新鮮螃蟹：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 蒸魚豉油：適量
- 蔥段：適量

做法步驟：
1. 將螃蟹洗淨，剪去腹部的下蓋板。
2. 準備一個蒸鍋，底部鋪上一層薑片，放入適量的水和適量的料酒，開火煮沸。
3. 將螃蟹放入蒸鍋，用大火蒸10分鐘。
4. 在螃蟹身體兩側穿幾個孔，以免爆掉。
5. 蒸好的螃蟹拿出，薄薄的螃蟹湯倒掉，然後撒上適量的鹽，再蒸5分鐘。
6. 取出螃蟹，將蟹膏倒出備用。
7. 蒸好的螃蟹擺盤，撒上蟹膏，鋪上蔥段，淋上蒸魚豉油。
8. 準備一鍋熱水，浸泡螃蟹半分鐘，讓蟹殼變得發亮。
9. 最後，將螃蟹裝盤，即可食用。

注意事項：
1. 挑選新鮮的螃蟹，確保蟹殼完整並沒有異味。
2. 蒸蟹的時間不宜過長，避免影響口感。
3. 在蒸蟹時，可以加入少量的料酒和薑片，能夠去腥提味。
4. 在蒸好的螃蟹上撒鹽和蒸魚豉油時，要根據個人口味適量調整。
5. 在食用螃蟹時，可以搭配醋、薑絲和辣椒等調料。

通過以上簡單的步驟，你就可以享受到美味鮮嫩的蒸螃蟹了。快來動手試試吧！