豆腐加什麼魚好吃又簡單
豆腐加什麼魚好吃又簡單
功效:
豆腐是一種高蛋白、低脂肪的食物,含有豐富的植物性蛋白質和多種人體所需的氨基酸,對人體有很好的營養補充作用。魚類則富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和各種維生素礦物質,具有增強免疫力、維持心血管健康等功效。將豆腐與魚類搭配在一起,不僅味道鮮美,還能提供豐富的營養。
材料:
1. 嫩豆腐塊一塊
2. 選用適合搭配的魚類,如鯉魚、草魚、鱖魚等
3. 姜蒜末小碟一份
4. 鹽、醬油、料酒適量
5. 食用油適量
6. 青蔥適量
做法步驟:
1. 將魚類去鱗、去腮,洗淨後切成塊狀備用。
2. 將嫩豆腐切成小塊,並用開水焯一下,去除豆腐的腥味,然後瀝水備用。
3. 鍋中燒熱少許食用油,加入姜蒜末炒香。
4. 將魚塊加入鍋中,用中火煎至兩面金黃。
5. 加入適量的料酒和醬油,繼續翻煎均勻。
6. 加入適量的水,稍微蓋過魚塊,蓋上鍋蓋,用小火悠悠煮約10分鐘。
7. 將焯水後的豆腐塊鋪在魚塊上,再加入適量的鹽拌勻,繼續煮3-5分鐘。
8. 最後加入適量的青蔥段,攪拌均勻即可。
注意事項:
1. 選擇新鮮的豆腐和魚類,確保口感和健康;
2. 翻煎魚塊時要輕柔,避免使魚肉粘連;
3. 煮豆腐時要注意火候,避免豆腐過熟鬆散。
以上就是豆腐加魚的簡單又美味的做法了。希望大家嘗試製作,享受這一道健康美味的佳餚!
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