說說燉鴨子怎樣燉
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燉鴨子的方法:
材料:一隻整隻鴨子、薑片、蔥段、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、鹽、雞精。
步驟:
1. 將鴨子去毛、宰殺、洗淨,切塊備用。
2. 鍋中加入清水,將鴨子塊放入鍋中焯水,撈出後洗淨。
3. 炒鍋中加入少許油,放入薑片、蔥段、八角、桂皮、幹辣椒炒香。
4. 將炒香的調料放回炒鍋,再加入適量的料酒煸炒均勻,然後加入鴨子塊翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水,水量要能夠淹沒鴨子塊,蓋上鍋蓋小火燉煮。
6. 燉煮過程中可適量加入鹽、雞精,根據個人口味調整味道。
7. 燉煮至鴨肉變得酥爛入味後即可出鍋,裝盤即可享用。
這樣燉出的鴨子肉質鮮嫩、入味,是一道美味可口的家常菜品。
標籤:鴨子
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