抹茶和抹茶有什麼區別 抹茶和抹茶有什麼不同
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1、抹茶,其實叫末茶或磨茶,起源於我國的魏晉時期,有超過1500年的歷史了。把茶葉殺青後製成茶餅,再把茶餅用火烤乾,用石磨磨成茶粉,放入茶碗中倒入開水,用茶筅充分攪動,使其產生泡沫,即可飲用。
2、抹茶是用綠茶製作而成的,但抹茶並不是綠茶粉,二者有很大的區別。
3、綠茶粉製作簡單,把茶葉乾燥後磨成細膩的粉狀即可。但抹茶無論是茶葉的選擇,還是製作工藝,都要複雜很多,它的製作有兩個關鍵詞:覆蓋和蒸青。春茶在採摘前20天,要用蘆葦簾子和稻草簾子覆蓋起來,使葉綠素、類胡蘿蔔素、氨基酸都大大增加。
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