蝦粉蒸蛋做法圖解 製作蝦粉蒸蛋的方法步驟詳解
1、兩隻雞蛋,打入碗裏攪拌均勻。加入50度上下的溫水。溫水少量加入,同時不停的攪拌。
2、加水攪拌均勻之後,可以把蛋液過濾一遍。也可以省略此步。
3、加入蝦粉、鹽、豬油,攪拌均勻。用勺子清理表面的泡泡。
4、料理雞蛋的時候,一點毛毛鹽就可以。雞蛋不需要很多鹽的。
5、蛋液容器上覆蓋錫箔紙,扎幾個小洞,方便熱空氣流通。或者蓋個盤子。
6、鍋裏燒熱水,起起泡之後,放入蒸蛋,水開後,轉中火,繼續蒸8分鐘。
7、蒸蛋期間,把蝦仁用涼水煮熟,撈出。
8、蒸蛋出鍋以後,加入半勺涼拌生抽,搖動蒸蛋,生抽均勻覆蓋在表面。
9、擺上煮熟的蝦仁。
10、還可以另外搭配牛奶、水果,就可以開動啦
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