常見的臺灣美食介紹 手把手教你做出精美小吃
臺灣的美食小吃種類繁多、花式多樣,因此深受國內外廣大人民羣衆的喜愛。下面就讓我們一起來了解下幾種常見的臺灣小吃,好讓你在尋覓美食的路途上不至於迷失方向。
臺灣的美食雜合了許多地區飲食文化的精髓,例如閩南菜、潮汕菜、客家菜和日本料理等,此後漸漸發展並自成一派,形成了獨特的關於飲食的文化。他們的文化中有著名的“小吃”文化,即夜市文化,各式風味小吃雲集的夜市是臺灣庶民生活文化的代表之一。
鮮香糯口的蚵仔煎、鬆脆爽口的炸雞排、酥脆的鹽酥雞、軟糯的米血糕、甜不辣、滷肉飯、肉圓、擔仔麪等。而鳳梨酥、牛軋糖等則是臺灣的特產美食,屬烘焙類,是深受人們喜愛的手信禮。下面就讓我們一起來了解下幾種深受人們喜愛的臺灣美食吧!
1、大腸包小腸。這道美味小吃在臺灣已有逾二十年的歷史了,將香腸和糯米腸經過悉心炭烤後,搭配上香菜、沙拉醬、姜及各式輔料,既能品嚐到香腸的濃香和軟糯,又能用各式輔料滿足味蕾的享受。
第一,事先準備臺式糯米腸和香腸各兩根,黃瓜切丁、花生碎、雞蛋煎蛋皮切小、大蒜瓣、醬油膏、適量甜辣醬備用。
第二,鍋內放適量油,將糯米腸和香腸放入,微火慢煎至表皮顯微焦發黃。
第三,黃瓜切薄,糯米腸使快刀切開小口子,放入輔料。
第四,取蛋劃散打勻,蘿蔔乾成末,蒜切成小薄片。
第五,鍋內入油,將蘿蔔乾和蒜傾入快炒至髮香,後快速澆入蛋液煎成菜脯蛋。
第六,將菜脯蛋搗成小塊放入糯米腸中,再將香腸放入,置入符合自身口味的輔料,澆上醬汁即成。
2、蚵仔煎。這道美食源於福建,而後纔在臺灣漸漸的流傳。其中有牡蠣爲材料,因此這道美食既有貝類的鮮香清甜,又有澱粉的軟糯,受到海內外人們的喜愛。.
第一,韭菜和香菜清洗後瀝乾水分,切成末備用;牡蠣清洗去泥切碎。
第二,取雞蛋打散,調入韭菜末和海蠣末攪拌。
第三,調製醬料,將韓式辣醬、番茄醬和白芝麻調和攪拌即可。
第四,取鍋刷一層油,將調好的雞蛋汁倒入鍋中並攤平開來,後用小火慢慢煎熟,待到一面呈金黃色澤後翻面,至兩面金黃色澤均勻後,澆上事先調好的調味汁和香菜末即可出鍋。
3、棺材板。這道美食有着如此別緻的稱呼,往往會讓人有聽而生畏的感覺,其實它與棺材並沒有太多的關係,倒是這個別出心裁且怪異的名字吸引了許多喜歡嚐鮮的人。
第一,事先準備稍稍顯厚的吐司,黃瓜和午餐肉清洗切粒,玉米剝成粒用開水弄軟備用。
第二,吐司放在烤盤上,刷上黃油,置於烤箱中調180°左右的火,大約10min左右,待到吐司表面上色即可。
第三,烤好的吐司切開上部,切出一個小蓋放至備用。
第四,熱油鍋中入肉炒香,再加入玉米粒,最後入黃瓜炒至色變即可。
第五,取鮮奶入澱粉調勻成芡汁,調入鹽和胡椒末翻炒片刻即可出鍋,將以上置於吐司中便可。
除了以上幾種常見的臺灣小吃外,還有許許多多的臺式美食有待人們去發掘和品嚐,帶上一顆吃貨的心,就此踏上尋覓美食的征程吧!【本站原創未經允許,謝絕轉載!】
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