如何燉蘿蔔排骨好吃又簡單
燉蘿蔔排骨是一道營養豐富、美味可口的家常菜。它不僅具有補血養顏、增強免疫力的功效,還能清熱解毒、滋陰潤燥。
材料:
1. 豬排骨500克
2. 蘿蔔500克
3. 薑片5片
4. 蔥段2根
5. 料酒2湯匙
6. 生抽2湯匙
7. 鹽適量
8. 白胡椒粉適量
9. 清水適量
做法步驟:
1. 將豬排骨洗淨,切成小塊,放入開水中焯水煮沸,煮去血水和腥味,撈出瀝水備用。
2. 將蘿蔔削皮,切成小塊或滾刀塊備用。
3. 預熱鍋,倒入適量食用油,油熱後放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 放入燉盅,依次加入豬排骨、蘿蔔塊,倒入料酒和生抽,加入適量的清水,至少淹沒食材。
5. 蓋上蓋子,將燉盅放入蒸鍋中大火蒸煮30分鐘至45分鐘,直至蘿蔔塊變軟爛。
6. 取出燉盅,撒入適量鹽和白胡椒粉,拌勻調味即可。
注意事項:
1. 蘿蔔切塊的大小可以根據個人口味而定,但不宜切得太小,以免燉煮時變成泥狀。
2. 燉盅選擇耐高溫的瓷盤或碗,避免使用塑料盤。
3. 燉煮的時間可以根據個人口感調整,如果希望肉質更加鮮嫩可將時間延長。
4. 燉蓋蓋嚴,以保持食材的原汁原味。
這道簡單又美味的燉蘿蔔排骨不僅色香味俱佳,還富含豐富的營養物質。每逢寒冷的冬季,燉上一鍋暖心的蘿蔔排骨湯,不僅能暖胃驅寒,還能美容養顏,讓人倍感溫暖和滿足。嘗試一下吧!
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