如何炒雞肉簡單又好吃又嫩
功效:雞肉富含優質蛋白質,能夠幫助身體修復和增長肌肉,提供充足的能量。此外,本文介紹的炒雞肉做法可以保持雞肉的嫩滑口感,增加食慾。
材料:
1. 雞肉:適量(雞胸肉或雞腿肉均可)
2. 蔥薑蒜:適量
3. 料酒:少許
4. 生抽:適量
5. 鹽:適量
6. 白胡椒粉:適量
7. 澱粉:適量
8. 清水:適量
9. 植物油:適量
做法步驟:
1. 將雞肉切成均勻的小塊,加入料酒和生抽醃製15分鐘,讓雞肉入味。
2. 蔥薑蒜洗淨切末備用。
3. 取一碗,加入適量的澱粉和清水,攪拌均勻後備用。這個混合物將會使雞肉更加嫩滑。
4. 熱鍋熱油,下入蔥薑蒜末炒香。
5. 將醃製好的雞肉塊倒入鍋中,翻煎至雞肉變色。
6. 加入適量的鹽和白胡椒粉進行調味。
7. 將澱粉水慢慢加入鍋中,邊攪拌邊炒,使雞肉均勻沾上澱粉水。
8. 炒至雞肉變得嫩滑,表面呈金黃色即可。
注意事項:
1. 雞肉切塊要均勻,這樣炒制時纔會更加均勻入味,口感也更好。
2. 雞肉醃製時間不宜過長,否則容易醃得過鹹或過酸。
3. 中途加入澱粉水時需要邊攪拌邊炒,以免雞肉粘連在一起。
4. 炒雞肉的火候要掌握好,不要炒得過久,以免雞肉變得乾燥。
以上就是如何炒雞肉簡單又好吃又嫩的做法,希望大家可以在家裏嘗試並享受到美味的雞肉料理。
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