簡單又好吃的蒸排骨做法

【蒸排骨】

功效：
蒸排骨是一道傳統的中式菜餚，不僅口感鮮嫩多汁，而且富含豐富的蛋白質和鈣質，有助於增強骨骼健康和提供營養。此外，蒸排骨還有益於補氣養血，增強體力和提高免疫力。

材料：
- 豬排骨500克
- 薑片5塊
- 蒜瓣4瓣
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 蔥段少許
- 蒸魚豉油1湯匙

做法步驟：
1. 將豬排骨洗淨後切成塊狀。將蔥段、薑片和蒜瓣備好。
2. 將豬排骨放入一個大碗中，加入料酒和生抽，醃製15分鐘，使其入味。
3. 在蒸鍋中加入適量的水並燒開。將醃製好的豬排骨均勻地擺放在蒸盤上。
4. 在排骨上撒上鹽和白胡椒粉，再鋪上蔥段、薑片和蒜瓣。
5. 將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸煮30-40分鐘。
6. 蒸好的排骨取出，將蔥段、薑片和蒜瓣去掉。
7. 在炒鍋中加入蒸魚豉油並燒熱，倒在蒸好的排骨上即可。

注意事項：
1. 切記醃製時間不宜過長，否則容易使排骨變得過鹹。
2. 在蒸制過程中，可以適當加入一些配料，如豆豉、幹辣椒等，增加口味的層次感。
3. 確保蒸鍋中的水量足夠，以免蒸鍋乾燒破壞蒸制過程。
4. 可以根據個人口味的喜好，適量調整鹽和醬油的用量。

以上就是簡單又好吃的蒸排骨的做法了，希望大家喜歡併成功製作出美味可口的蒸排骨。享用！