長沙有什麼特色菜 長沙的特色菜
1、蛇肉口感細膩、味道鮮美,而且營養豐富,一直以來都深受人們的喜愛。長沙的口味蛇肉可是一道家喻戶曉的名菜,在長沙大大小小的餐廳裏都能見到這道菜,以前我們老家這邊做蛇肉都是清燉,而長沙口味蛇主要是以爆炒爲主,香辣入味,確實很好吃。
2、麻辣子雞首創於長沙玉樓東酒家,是長沙地方風味名餚之一。正宗的麻辣子雞要選用一斤左右的小母雞爲主料,然後加上辣椒、大蒜等多種調料一起燒製而成的,不過現在很多飯店裏都是用雞腿代替,成菜後吃起來香辣鮮美,嫩滑爽口,吃一次就忘不了。
3、魚翅是鯊魚翅的簡稱,具體是指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,是一種名貴的海味食材。長沙的組庵魚翅是以雞湯爲底料,加上魚翅和多種調味品一起小火慢煨3個小時以上而成,吃起來軟糯爽口,鮮香味美,而且營養也很豐富。
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