如何分辨茶葉的味道 怎樣分辨茶葉的香味濃郁
1、濃強型:這種紅茶味道厚實香濃,內含物豐富,舌頭感覺刺激性大,收斂性強。鮮葉採摘嫩度適的良種或大葉種,加工時揉切充分,發酵偏輕的紅碎茶。
2、濃烈型:濃烈型的紅茶有着清香或熟板栗香,口感香濃,卻不苦,富收斂性而不澀,有填感。凡芽肥壯、葉肥厚、嫩度較好的一芽二三葉,內含物質豐富,製茶合理的均屬此型。
3、濃厚型:濃厚型的紅茶有着比較強烈的刺激性和收斂性,回味甘爽紅茶有十種不同的滋味類型
4、鮮濃型:包括鮮厚型,味鮮而濃回味爽口,似吃新鮮水果的感覺。鮮葉嫩度高,葉厚芽壯。製造及時合理而成紅茶有十種不同的滋味類型。
5、濃醇型:收斂性和刺激性,次於濃厚型,回味甜或甘爽,鮮葉嫩度好,製造得法,如優良的大、中味品種加工的工夫紅茶。
6、醇厚型:味尚濃,帶刺激性,回味略甜或爽,鮮葉內質好,製作過程正常的大部分紅茶。
7、鮮醇型:味鮮而醇,回味鮮甜而爽口。鮮葉教嫩、新鮮、製造及時,揉捻較輕,或揉捻正常的高級祁紅、宜紅。
8、甜醇型:包括醇甜、甜和、甜爽,有鮮甜厚之感,原料細嫩而新鮮,製造講究,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶紅茶有十種不同的滋味類型茶藝培訓。
9、醇和型:包括醇甜、甜和、甜爽,有鮮甜厚之感,原料細嫩而新鮮,製造講究,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。
10、平和型:和淡正常,不苦澀,有甜感,欠鮮爽。原料採摘較粗老,製作正常的低檔紅茶。
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