蝦皮香菇豆腐的做法 最好吃簡單的做法
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1、豆腐一塊
2、放入盤中用勺子按碎
3、我用的是小香菇,要提前用水泡發。鮮香菇也可以,不會影響味道
4、蝦仁也準備好
5、泡好的香菇切成碎末,廣式臘腸同樣也切碎
6、鮮蝦要去掉蝦線,然後剁成泥,與按碎的豆腐攪在一起
7、鍋中的油千萬不要放多,因爲臘腸會炒出油來。
8、放入姜蒜末炒香,放入香菇和臘腸丁翻炒均勻後加入蠔油
9、豆腐擺入盤中上面鋪上炒好的香菇臘腸,倒入少許的蒸魚豉油
10、開大火蒸10到15分鐘,出鍋撒上蔥花。鹹度完全靠蠔油和豉油來調,所以要掌握好用量
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