怎樣挑選大閘蟹好吃 如何判斷大閘蟹是否新鮮
1、購買大閘蟹時,必須選擇新鮮的大閘蟹。實際上,您可以撿起大閘蟹並觸摸大閘蟹的眼睛。如果反應特別強烈,則意味着該大閘蟹更活潑,可以放心購買,還有一個方法就是翻轉大閘蟹,翻轉大閘蟹過來,讓他的腹部朝上,如果大閘蟹會自己翻過來,那就意味着這隻大閘蟹很新鮮。
2、選擇重量稍小的大閘蟹。選擇大閘蟹時,每個人還應注意稱重,看大閘蟹是否有一定重量。選擇較重的大閘蟹,這意味着這隻大閘蟹非常肥壯,內部的肉很厚,如果感覺輕又輕,則意味着該大閘蟹基本沒有肉,大閘蟹應該放置很長時間並且已經幹了。
3、觀察大閘蟹的背部。購買大閘蟹時,請仔細觀察大閘蟹的背部,看看大閘蟹的背部是否發藍,結實,腹部是否飽滿,如果是這種情況,這意味着大閘蟹會更好,您可以看一下大閘蟹的腿,大閘蟹的腿如果特別硬,很難捏,這樣的大閘蟹就非常豐滿。
4、可以觀察大閘蟹蓋的邊緣是否透光。通常,拿起大閘蟹後,它面向太陽,如果它是透的,則意味着大閘蟹非常空,沒有肉,如果未出現邊緣透光現象表明大閘蟹很多肉。
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