豬肉丸子的家常做法
豬肉丸子的家常做法:
材料:
- 500克豬肉末
- 2個蔥,切碎
- 2個蒜瓣,切碎
- 1個雞蛋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 1勺鹽
- 適量生粉
- 適量清水
步驟:
1. 將豬肉末放入大碗中,加入蔥末、蒜末、雞蛋、生抽、料酒、糖和鹽。
2. 用筷子或手攪拌均勻,直到肉末與調料充分混合。
3. 慢慢加入生粉,一邊加入一邊攪拌,直到肉末變得粘稠。
4. 在攪拌的過程中,適量加入清水,以保持肉餡的溼潤程度。
5. 手沾一些清水,取適量的肉餡,搓成小丸子狀。
6. 將丸子放在蒸鍋中,用大火蒸10-15分鐘,或直到丸子熟透。
7. 可根據個人口味,在丸子上撒上蔥末或其他調料,增加風味。
8. 可將丸子用作火鍋、炒菜或湯等菜餚的配料,也可單獨作爲主菜食用。
溫馨提示:
- 在搓丸子時,可以將雙手先塗上一些油,這樣肉餡不容易粘在手上。
- 蒸丸子時,可以在蒸鍋底部鋪上一些蔬菜葉子或鍋貼以防粘底。
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