東北酸菜怎麼燉好吃又簡單
東北酸菜怎麼燉好吃又簡單
功效:
東北酸菜是一道富含營養的佳餚,具有開胃、增食慾、助消化等功效。酸菜中富含乳酸菌和纖維素,有助於調節腸道菌羣,提高免疫力,有益於身體健康。
材料:
1. 500克酸菜
2. 300克豬肉(五花肉或瘦肉均可)
3. 3個蒜瓣
4. 2片生薑
5. 適量食用油
6. 適量鹽、醬油、料酒、白胡椒粉
做法步驟:
1. 將酸菜洗淨,切成適當大小的塊狀,用水泡一下去除多餘的酸味。
2. 將豬肉切成塊狀,蒜瓣切碎,薑片切成細絲備用。
3. 取一個燉盅,在底部鋪一層酸菜。
4. 將豬肉塊放在酸菜上,撒上蒜蓉和薑絲。
5. 繼續重複上述步驟,將酸菜、豬肉和調料逐層放入燉盅中,最後撒上適量的鹽、醬油、料酒和白胡椒粉。
6. 放入蒸鍋中,用中小火蒸煮1個小時,使酸菜和豬肉的味道完全融合。
7. 取出燉盅,將燉好的東北酸菜裝入碗中,即可享用美味。
注意事項:
1. 酸菜泡水的時間不宜過長,一般15-20分鐘即可。
2. 選擇新鮮的豬肉,豬肉脂肪含量較高的五花肉更能增加酸菜的香味。
3. 蒸的過程中要適時檢查燉菜中的水分,如有需要,可適量加入適量熱水,以保持飽滿的口感。
這是一道簡單易學的燉菜方法,通過蒸煮的方式,將酸菜和豬肉的味道完美地結合在一起,營造出酸中帶甜、鮮香可口的東北酸菜的美味。只需準備好所需材料,按照步驟進行操作,即可在家中品嚐到正宗的東北酸菜燉肉的美味!
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