好吃又簡單的美食簡單做
標題:香煎豆腐配蒜香扁豆
功效:
這道美食簡單易做,口感豐富,香氣撲鼻。豆腐富含蛋白質,有助於增強肌膚彈性;扁豆富含纖維和維生素C,有助於增強免疫力。香煎豆腐配蒜香扁豆既美味又營養,適合任何時候享用。
材料:
- 細豆腐塊 2塊
- 扁豆 200克
- 蒜瓣 4瓣,切末
- 蔥末 適量
- 生抽 2勺
- 鹽和胡椒粉 適量
- 橄欖油 適量
做法步驟:
1. 先將細豆腐塊切成適合大小。用廚房紙巾吸乾豆腐上的水分。
2. 將平底鍋加熱,倒入適量橄欖油,放入豆腐塊,用中小火煎至兩面金黃。
3. 同時,將扁豆洗淨,去除兩端的頂部和尾部,切成約5釐米長的段。用開水焯水煮1分鐘,撈出瀝乾備用。
4. 另一鍋熱鍋,加入適量橄欖油,放入蒜末炒香。
5. 加入蔥末,繼續翻炒數秒。
6. 加入焯水煮熟的扁豆,翻炒均勻。
7. 倒入生抽,加鹽和胡椒粉調味,快速翻炒均勻。
8. 將煎好的豆腐塊放入蒜香扁豆上,繼續煎至兩面微黃。
9. 裝盤前,根據個人口味可再灑上少許蔥末點綴。
注意事項:
- 煎豆腐時,火力不要過大,以免外層煎焦而內部未熟。
- 煮扁豆時,焯水時間不宜過長,以保持脆嫩口感。
- 調味時適量加鹽和胡椒粉,注意口味平衡。
這道香煎豆腐配蒜香扁豆既簡單又美味,適合作爲家常菜或朋友聚餐時的一道小吃。不僅能夠滿足口腹之慾,還能爲身體提供豐富的營養。不妨嘗試一下,享受美食的同時也保持健康!
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