豬腰要怎樣燉纔好吃
燉豬腰主要是爲了讓它的肉質更加鮮嫩,口感更好,下面是一種簡單的方法:
材料:
1. 豬腰 500克
2. 薑片 適量
3. 料酒 適量
4. 鹽 適量
5. 生抽 適量
6. 糖 適量
7. 蔥段 適量
8. 大蔥 適量
9. 八角 適量
10. 花椒 適量
做法:
1. 先將豬腰洗淨,去掉筋膜,切成小塊備用。
2. 水開後放入豬腰焯水,撈出後沖洗乾淨,濾去血水備用。
3. 鍋中放入適量的油,加入蔥姜爆香。
4. 放入燉盅中的豬腰,加入適量的生抽、料酒、鹽、糖,大蔥、八角、花椒。
5. 加入足夠的水,蓋上盅蓋,隔水燉2個小時左右即可。
這樣燉出來的豬腰肉質會更加鮮嫩,味道也更加濃郁。可以根據個人口味適量調整調料的用量。希望你成功燉出一道美味的豬腰!
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