新鮮紅薯如何吃好吃 新鮮地瓜怎麼做好吃
1、白地瓜炒肉片用料:白地瓜1個,瘦肉1小塊,黑木耳1把,紅辣椒1/2個,料酒1小勺,鮮醬油1小勺,胡椒粉少許,生粉1小勺,鹽/糖適量,香油少許。白地瓜炒肉片的做法:準備:瘦肉切成片,放入料酒、醬油、胡椒粉、生粉抓勻後醃製片刻;黑木耳提前泡發撕成小朵;地瓜去皮後切片;紅辣椒切塊備用。鍋燒熱,倒入2大勺油,下肉片翻炒至變白就先盛出備用。原鍋留底油,下地瓜片、黑木耳、紅椒片,再加點水翻炒一會,最後把炒至半熟的肉片倒回鍋內大火翻炒幾下至全熟,放點鹽和糖調味炒勻後滴入少許香油就可以出鍋了。
2、白地瓜炒肉絲用料:豬肉300g,白地瓜兩個,幹辣椒少量,芡粉少量,小蔥一根,豆瓣醬少量,生薑大蒜適量。白地瓜炒肉絲的做法:新鮮的白地瓜去皮、洗淨、切絲待用。豬肉溫水清洗,去除血水腥味,切成細絲,加入少量鹽、芡粉、芝麻油、豆瓣醬攪拌均勻,待用。蔥薑蒜分別切碎,幹辣椒切成小段,備用。熱鍋中放入少量豬油和適量的食用油,待油溫變熱,放入攪拌好的肉絲,翻炒至肉色變透明,盛出。熱鍋中加入少量食用油,放入幹辣椒段,炸至出香味了,放入薑末,大蒜,翻炒兩下,加入切絲的白地瓜,繼續翻炒至快透明時加入炒好的肉絲、適量的鹽,炒至地瓜透明,加入蔥花即可盛裝出盤。
3、白地瓜豬肉蔥香餃子用料:白地瓜1個,五花肉適量,香蔥適量,胡白椒粉一點點,鹽適量,料酒一點。
4、白地瓜豬肉蔥香餃子的做法:超市可以買到,需要考驗刀功,切成細小粒。之前試過用攪拌機來打,白地瓜變的乾澀了,水份與纖維分離,口感不好。這樣的菜和肉量,加了8克鹽巴,一瓶蓋的料酒。攪拌,放置冰箱冷藏一會,讓鹽巴的味道可以進入到地瓜裏。南方妹子就只好買餃子皮了。
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