筍如何拌纔好吃又簡單
功效:筍富含膳食纖維和維生素,有助於促進消化,增強免疫力,維護腸道健康。拌筍不僅口感爽脆,還能調節食慾,適合減肥和保持健康的飲食。
材料:
1. 鮮嫩的筍尖 - 500克
2. 白糖 - 1湯匙
3. 鹽 - 1/2茶匙
4. 醋 - 2湯匙
5. 生抽 - 1湯匙
6. 蒜末 - 2瓣
7. 紅椒絲 - 適量
8. 香菜 - 適量
做法步驟:
1. 將筍剝去外皮,洗淨後切成薄片。
2. 將蒜末磨成泥狀備用。
3. 將一鍋水煮沸,放入切好的筍片,焯水1-2分鐘,使其變軟但仍保持脆度。撈出後用冷水沖洗。
4. 將煮好的筍片放入一個大碗中。
5. 在碗中加入白糖、鹽、醋、生抽和蒜末,攪拌均勻。
6. 加入紅椒絲和香菜,再次攪拌均勻。
7. 放置室溫下攪拌一段時間,使調料更好地滲透入筍片。
8. 可以用保鮮膜蓋上,放入冰箱冷藏1-2小時增加口感。
注意事項:
1. 選擇嫩筍尖來保證口感鮮嫩。
2. 煮筍片的時間不要過長,以免使其變得過軟。
3. 拌好後要放置一段時間,使調料更好地滲透入筍片。
4. 筍拌好後可以冷藏,口感更佳。
這樣,簡單又美味的筍拌就做好了!無論是單獨食用還是搭配米飯一起享用,都是一道健康又美味的佳餚。快來一起嘗試一下吧!
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