牛肉烤多少溫度和時間最好

牛肉的烤制溫度和時間會根據不同部位和個人口感偏好而有所變化。以下是一些常見的建議：

1. 烤制溫度：建議使用高溫烤制牛肉，通常在425°F至450°F（220°C至230°C）之間，以獲得外表金黃的烤炙效果。

2. 烤制時間：烤制時間取決於你希望的牛肉熟度和肉塊的大小。以下是一些參考時間：

- 網紋牛排（如牛肉眼）：
- 3/4英寸（約2釐米）厚：每面烤制3-4分鐘（中熟）
- 1英寸（約2.5釐米）厚：每面烤制4-6分鐘（中熟）
- 1 1/2英寸（約3.8釐米）厚：每面烤制6-8分鐘（中熟）

- 烤牛肉塊（如牛腩）：
- 1磅（約0.45公斤）：烤制25-30分鐘（中熟）
- 2磅（約0.9公斤）：烤制40-50分鐘（中熟）
- 時間可根據肉塊大小進行調整，使用肉溫計測量內部溫度以達到所需的熟度。

請注意，這只是一些一般建議，具體烤制溫度和時間還需根據個人口感和肉塊大小進行調整。使用肉溫計可以幫助確保烤制到所需的熟度。