烤箱烤牛肉時間和溫度多少

烤牛肉的時間和溫度取決於牛肉的大小和厚度，以及個人喜好偏好。一般來說，以下是一般的烤牛肉時間和溫度的建議：

- 溫度：預熱烤箱至200°C至220°C（400°F至425°F）
- 烤制時間：根據牛肉的大小和期望的燒烤程度，以下是一些常見的烤制時間範圍：
- 烤制整塊牛肉（如牛排）：
- 生，內部紅肉爲目標：根據厚度，每面烤制3-5分鐘
- 中等熟，內部粉紅肉爲目標：根據厚度，每面烤制6-8分鐘
- 全熟，內部全熟爲目標：根據厚度，每面烤制10分鐘以上
- 烤制切塊牛肉（如牛柳）：
- 生，內部紅肉爲目標：每面烤制2-3分鐘
- 中等熟，內部粉紅肉爲目標：每面烤制4-5分鐘
- 全熟，內部全熟爲目標：每面烤制6-8分鐘以上

請注意，這些時間和溫度僅供參考，最好使用食譜或烤肉的建議指導進行烤制，以確保牛肉烤製得到理想口感和熟度。另外，牛肉的熟度也可以通過使用溫度表測量內部溫度來判斷，推薦將其烤至牛肉內部達到收縮穩定的熟度溫度。