怎麼做滷蛋好吃又簡單
功效:滷蛋是一道常見的家常菜,富含優質蛋白質、維生素和礦物質,有益於增強體力和提高免疫力。適量食用滷蛋可以滿足人體對蛋白質的需求,有助於促進肌膚的健康和修復。
材料:
1. 雞蛋 6-8個
2. 生抽 適量
3. 大蔥 1根
4. 生薑 3片
5. 料酒 適量
6. 白糖 適量
7. 八角 2顆
8. 桂皮 1塊
9. 香葉 2片
10. 鹽 適量
做法步驟:
1. 將雞蛋放入鍋中,加適量水,煮沸後繼續煮8-10分鐘(要根據雞蛋的大小和口感來決定時間),然後將雞蛋取出,用冷水沖洗,去蛋殼備用。
2. 取另一個鍋,加入適量清水,燒開後加入大蔥段、生薑片、八角、桂皮和香葉,煮約5分鐘,使調味料的香味充分滲出。
3. 將煮熟的雞蛋放入調味料鍋中,加入適量生抽、料酒和白糖,調至味道適中。注意不要放太多生抽,否則容易使滷蛋變得過鹹。
4. 打開小火,蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘,讓滷料充分滲透雞蛋。
5. 關火後,將鍋中的滷蛋放置至少1小時,讓蛋顏色和味道更加均勻。
6. 可以將滷蛋切開,裝盤食用,也可以整顆端上。根據個人口味,可以撒上適量鹽來調味。
注意事項:
1. 雞蛋在煮過程中要用冷水煮沸,這樣比較容易煮熟,同時也有助於去除蛋殼。
2. 水的量要適量,不要太多或太少,以保證滷蛋入味,但不會變得過鹹或過淡。
3. 調味料的種類和量可以根據個人口味進行調整,可以加入一些其他的香料來增添風味。
4. 滷蛋需要充分燜煮和浸泡,才能保證雞蛋受到充分的味道滲透,口感更好。
以上就是製作滷蛋的簡單又好吃的方法,希望大家能夠嘗試並享受美味的滷蛋。
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