怎麼滷蛋簡單又好吃

怎麼滷蛋簡單又好吃

功效:
滷蛋是一道簡單又美味的小吃，富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有益。它有助於增強肌肉，提高免疫力，補充能量，同時也是一種健康的零食選擇。

材料:
- 鵪鶉蛋或雞蛋：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 冰糖：適量
- 八角、桂皮、香葉等香料：適量
- 水：適量

做法步驟:

1. 準備材料：將鵪鶉蛋或雞蛋洗淨備用。

2. 煮蛋: 將雞蛋或鵪鶉蛋放入鍋中，加足夠的水，煮沸。

3. 削殼: 將煮熟的蛋放入冷水中稍微冷卻後，用手輕輕敲打蛋殼，讓其裂開，然後剝去蛋殼。

4. 準備滷料: 另取一個鍋，將醬油、料酒、冰糖和少量水放入鍋內，加熱至冰糖完全融化。

5. 加入香料: 將八角、桂皮、香葉等香料放入鍋中，攪拌均勻。

6. 加入蛋: 將剝好的雞蛋或鵪鶉蛋放入鍋中，確保蛋完全被滷料覆蓋。

7. 慢火滷煮: 將鍋蓋蓋緊，轉小火慢燉滷煮約20-30分鐘，使蛋完全入味。

8. 出鍋: 關火，將滷蛋撈出放入冷卻的滷汁中，放置一段時間，讓滷蛋更入味。

注意事項:

- 煮蛋時，將冷水和蛋一起放入鍋中，這樣蛋殼不易破裂。
- 在滷料中加入適量的水，可控制滷蛋的鹹度。
- 滷蛋入味需要時間，一般建議至少滷製1-2小時以上。
- 可根據個人口味調整滷汁的配料和比例，增添自己喜歡的調味料。

現在，你可以品嚐美味又營養的滷蛋了！享受這簡單但美味的小吃吧！