怎樣燉出美味的羊肉片
燉出美味的羊肉片需要以下步驟:
1. 準備材料:500克羊肉片、1個洋蔥切絲、2個胡蘿蔔切片、適量薑片、適量蒜瓣切碎、適量料酒、適量生抽、適量鹽、適量胡椒粉、適量水。
2. 將羊肉片放入鍋中煮水焯水,撈出備用。
3. 取一個燉盅或高壓鍋,將洋蔥絲、胡蘿蔔片、薑片、蒜瓣、料酒、生抽、鹽、胡椒粉倒入燉盅。
4. 將焯水後的羊肉片放入燉盅中,加入適量的水,確保所有材料被浸泡。
5. 如果使用高壓鍋,封蓋嚴密後,燉煮40分鐘;如果使用燉盅,封蓋後放入蒸鍋中蒸煮2-3小時。
6. 燉煮結束後,取出燉盅,撒上一些蔥花和香菜作爲裝飾。
7. 將燉出的美味羊肉片盛入碗中,可以搭配米飯或麪條一起食用。
注意事項:
- 羊肉片焯水的目的是去除血水和異味,讓燉出的羊肉更鮮美。
- 薑片和蒜瓣可以根據個人口味調整用量。
- 燉煮時間可以根據個人喜好和燉煮設備來調整,確保羊肉片燉煮至熟爛即可。
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