美味蔥爆羊肉的做法 美味蔥爆羊肉怎麼做
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1、食材:切片羊肉300克、洋蔥30克、大蔥8根、大蒜4瓣、澱粉適量、食用油45克、香油2小匙、醬油1大匙、白醋1/2大匙、白糖3小匙、味精1小匙。
2、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌,醃10分鐘後倒出多餘汁料,瀝乾。
3、洋蔥洗淨切塊,蒜洗淨切片,大蔥洗淨切段。
4、往鍋里加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出。
5、往炒鍋里加油,倒入洋蔥、蒜、蔥,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的羊肉入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白糖。
6、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡,盛出即可。
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