荊州有哪些特色小吃 湖北荊州有什麼特色小吃

1、荊州魚糕，荊州人很會吃魚，而荊州魚糕就是當地的一大特色，用魚肉糜做出來的魚糕內裏嫩白，外邊黃白分明，用筷子夾起來一塊，非常有彈性，可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可燉，還能和不同食材隨意組合去烹飪，吃着緊實而不失韌性，軟嫩鮮香，滑嫩爽口。

2、公安鍋盔，公安鍋盔是湖北荊州公安縣的一道特色麪食小吃，這種鍋盔皮很薄，經過烤制後，呈誘人的金黃色，散發着香氣，咬起來酥脆掉渣，有“咔嚓”的香脆響聲，焦焦的，給人感覺好像在吃薯片。因爲添加的餡料不同，所以公安鍋盔也分爲鮮肉鍋盔、梅乾菜鍋盔、牛肉鍋盔、糖鍋盔等多種口味，任你選擇。

3、早堂面，早堂面是湖北荊州人最愛吃的一種早點，這碗麪油厚，碼肥，還管飽，早堂面的湯是用雞、鱔魚、豬骨、鯽魚熬製出來的高湯，湯汁乳白，麪條用的是細圓條鹼面，搭配上雞絲、牛肉、豬肉、鱔魚絲等“碼子”。

4、排骨藕湯，排骨藕湯是湖北荊州的一道地方特色菜，用洪湖肉質肥厚的粉藕搭配上排骨燉煮，排骨的香味侵入蓮藕，喝飽了湯汁的蓮藕，吃着粉粉糯糯的，細膩柔軟，湯汁香濃清甜，肉酥而不爛。