貴州特色美食小吃有哪些 貴州特色美食小吃介紹
1、威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產的民間小吃名點,其以原料獨特、製作歷史悠久而享譽全國。威寧蕎酥是以苦蕎麪粉爲主要原料,菜油、白砂糖、雞蛋等多種食材爲配料製成的糕點,具有香酥鬆散,味道鮮甜,口感清爽的特點。
2、羊肉粉是貴州地區的著名小吃,有着300多年的傳承歷史。其是以新鮮羊肉和爽滑的米粉搭配製成,加入鮮羊肉湯及各種調料和具有特色的油辣椒,聞起來香,吃起來鮮。羊肉肥瘦適中,油而不;米粉入口即化,老少皆宜。
3、戀愛豆腐果是貴陽有名的風味小吃,食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開,添進由胡辣椒、生薑米、蔥、蒜泥、醬油、醋等調製而成的佐料,趁熱吃下,鹹辣爽滑、滿口噴香。
4、豆沙窩是貴州隨處可見的街頭小吃,其是以糯米爲原料做成,色澤金黃,外酥裏糯,喜甜愛鹹都可得到滿足,吃完後更是滿口留香。
5、米豆腐其實並不是豆腐,而是用大米漿做成的,只是因爲它長得很像豆腐,於是纔有了“米豆腐”這個名字。在貴州的街頭,到處都是紅油米豆腐的身影,尤其是夏季最爲緊俏。
6、雷家豆腐圓子始創於1874年,在做豆腐時要加入適量的鹽、鹼、香料、蔥花等調料,將其充分拌勻後,捏成核桃大小的圓子後放在燒開的油鍋裏炸,美味的豆腐圓子就做好啦。
7、花溪牛肉粉是貴州的特色名小吃,其是用多種名貴中草藥精心製作而成,其湯汁鮮美,肉香四溢,只要是吃過的人都讚不絕口。
8、絲娃娃別名“素春捲”,是貴州地方傳統小吃之一,它是用大米麪粉烙成的薄餅,薄薄如紙卻有一隻手掌那麼大,再捲入蘿蔔絲、折耳根 、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等配菜。裹好的春捲再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水,吃起來酸辣爽口,脆嫩美味。
9、旺腸面是貴州極負盛名的一種漢族風味小吃,其集山西刀削麪的刀法,蘭州拉麪的勁道,四川擔擔麪的滋潤,武漢熱乾麪的醇香於一身,以色、香、味“三絕”而著稱,頗受人們喜愛。
10、黃粑最早誕生於貴州省遵義市遵義縣南白鎮,古時人煙稀少,食品需要自備,當地人民就用粘米、糯米和紅糖爲原料自創了黃粑。黃粑製作相當繁雜,耗時也頗長,但剛出鍋的黃粑竹香襲人,口感軟糯,讓人食慾大開。
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