鴨子怎麼炒簡單又好吃竅門
功效:
炒鴨肉是一道營養豐富的菜品,鴨肉富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養物質,具有滋補肝腎、補血益氣、養胃潤燥等功效。炒鴨肉不僅味道鮮美,還可以增強食慾,增加人體的免疫力。
材料:
1. 鴨腿肉:適量
2. 蔥薑蒜:適量
3. 豆瓣醬:適量
4. 生抽:適量
5. 料酒:適量
6. 白胡椒粉:適量
7. 鹽:適量
8. 玉米澱粉:適量
9. 食用油:適量
做法步驟:
1. 將鴨腿肉切塊,放入鍋中煮開水焯水,去除腥味,撈出瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量的食用油,放入蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 將豆瓣醬放入鍋中炒香,然後加入鴨肉塊,翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒,翻炒均勻,讓鴨肉入味。
5. 倒入適量的生抽調色,再加入一些白胡椒粉提味。
6. 炒至鴨肉變色後,加入適量的水,煮開後轉小火燉煮10分鐘,使鴨肉更加入味。
7. 在燉煮的過程中,可以根據個人口味加入適量的鹽。
8. 水分收幹後,用玉米澱粉加水勾芡,使鴨肉表面稍微帶點粘稠感。
9. 最後可以撒上一些蔥花提香,出鍋即可。
注意事項:
1. 炒鴨肉時,可根據個人口味加入一些辣椒或者花椒增加味道。
2. 燉煮的時間不宜過長,以免鴨肉變老。
3. 鴨肉切塊後,可以用料酒、鹽和生抽醃製片刻,提前入味。
以上就是炒鴨肉的簡單又好吃的竅門,希望能夠幫助到你。祝你烹飪愉快,美味可口!
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