紅燒排骨怎麼好吃又簡單

紅燒排骨的做法

一、功效：
紅燒排骨是一道美味營養的家常菜品，具有補腎養血、增強免疫力、促進骨骼發育等功效。它富含蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，有助於增強身體的抵抗力。

二、材料:
1. 排骨：500克
2. 蔥：適量
3. 姜：適量
4. 料酒：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：適量
7. 冰糖：適量
8. 鹽：適量
9. 清水：適量
10. 食用油：適量

三、做法步驟:
1. 將排骨洗淨，切成小塊，用開水煮熟備用。
2. 取一鍋，加入適量的食用油，燒熱後加入蔥姜炒香。
3. 將煮熟的排骨放入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒，煮至酒精揮發。
5. 倒入適量的生抽和老抽，翻炒均勻，讓排骨均勻上色。
6. 加入適量的冰糖，炒至冰糖融化。
7. 倒入適量的清水，水量要稍高於排骨，蓋上鍋蓋煮開。
8. 煮開後，轉小火慢慢燉煮，至排骨酥爛入味。
9. 最後加入適量的鹽，根據個人口味調整。
10. 燉煮至湯汁濃稠，即可出鍋。

四、注意事項：
1. 煮熟的排骨可以去除腥味，使紅燒排骨更加美味。
2. 在燉煮過程中，要適時翻炒，保持排骨的均勻上色。
3. 升糖的冰糖能給紅燒排骨增添獨特的甜味，但用量要適量，以免過甜。
4. 鹽的用量可以根據個人口味自行調整，但要適量，以免影響菜品的口感。

以上就是簡單又美味的紅燒排骨的製作方法，希望大家能夠嘗試，並享受到這道美食帶來的滿足和幸福感！