煮魚湯時放什麼胡椒粉去腥 煮魚湯時放哪種胡椒粉去腥
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1、煮魚湯時放白胡椒粉去腥。
2、白胡椒的去腥效果要好一些,適合用作湯菜裏面,起到提味增鮮的作用。黑胡椒的味道較爲刺激,用在湯裏會破壞湯的口感和鮮味。一般多在製作牛肉時使用。白胡椒最好使用胡椒粉,口感最佳,大的胡椒果實,可以用作炒菜中。胡椒保存時,要將其放置乾燥陰涼處。
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