大閘蟹要怎麼蒸 牢記這些要點蟹肉鮮美好吃
1、蒸大閘蟹需要準備大閘蟹、姜、料酒、香醋、白糖等。
2、首先將大閘蟹放入水盆中靜置2個小時,待大閘蟹排除污物後,用小刷子將蟹身蟹鉗及蟹腿用刷子刷乾淨,將薑切片墊於盤底,然後把刷乾淨的螃蟹放入盤中。
3、蒸鍋中加入適量清水,調入料酒適量,將大閘蟹放入鍋中,蓋上鍋蓋大火燒開後蒸15分鐘左右。蒸的時間長短視大閘蟹的個頭大小來調整,注意蒸蟹的時候不要將捆蟹的繩子解開,不然大閘蟹受熱後會亂爬四處逃竄。
4、在蒸蟹這段時間裏可以用來準備蘸料,把姜削去外皮後先切成薑片再切細絲最後改刀切成薑末,將切好的薑末放入小碗中,調入香醋、白糖,調成姜醋汁備用。
5、蒸至大閘蟹蟹殼呈紅色,蟹肉熟透,關火燜5分鐘後夾出,除去捆綁的繩子後裝盤即可。
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這些花不能和什麼一起吃
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葡萄能不能和牛奶一起吃
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簡單又好吃的牛肉豆腐做法
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