快速泡發豬皮的方法 如何快速泡發豬皮

1、鍋里加入足量食用油，把豬皮放入油鍋裏，開最小火慢慢焐，焐至豬皮上開始起泡泡是，時不時會發出“啪”的響聲；繼續小火慢焐，直到肉皮上會出現許多小泡泡，而且發得非常大了即可盛出。

2、鍋中加入多一點的鹽（鹽要能夠蓋住豬皮），開中火加熱，用手試探一下不燙手即可關火；然後把豬皮倒入鍋中，不斷翻炒，豬皮會越發越大，發好後取出；接着繼續把鍋中的鹽加熱，然後下入發好的豬皮再焐一下，焐至豬皮不蜷縮在一起即可。