好吃又簡單的蝦的做法
蝦是一種味道鮮美且營養豐富的海鮮食材。它含有豐富的蛋白質和微量元素,對身體健康有益。下面將介紹一道簡單又好吃的蝦的做法。
【功效】蝦富含優質蛋白質,有助於增強肌肉力量,提高免疫力,促進骨骼健康。此外,蝦還含有豐富的鈣、鎂、鐵等礦物質,有助於維持心血管健康。
【材料】
- 新鮮大蝦500克
- 蒜末適量
- 薑片適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 橄欖油適量
【做法步驟】
1. 準備工作:將蝦洗淨,剪掉蝦鬚,剝去蝦殼,留下蝦尾,並用刀剖開去除蝦腸道。
2. 鍋中燒開適量水,加入薑片和少許鹽,將蝦放入水中焯水至變色後撈出備用。
3. 熱鍋倒入適量橄欖油,油熱後放入蒜末煸炒出香味。
4. 將焯過水的蝦放入鍋中,加入適量料酒,翻炒均勻。
5. 加入適量生抽翻炒均勻,使蝦均勻上色。
6. 加入適量清水,大火煮開後轉小火燜煮3-5分鐘,直至蝦變得飽滿且熟透。
7. 出鍋前調味,加入適量鹽調味,翻炒均勻即可。
【注意事項】
1. 選用新鮮的大蝦,可以確保口感鮮嫩。
2. 焯水時加入薑片和鹽,可以去除蝦的腥味。
3. 炒制蝦時要用大火迅速翻炒,這樣可以保持蝦肉的鮮嫩口感。
4. 蝦熟透後可以根據個人口味加入適量的鹽進行調味。
這道簡單又好吃的蝦菜品,香氣撲鼻,口感鮮美。大家不妨嘗試一下,享受一道美味佳餚的同時,也爲自己的健康加分。
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