北方什麼菜好吃又簡單
標題:北方的蔥爆羊肉
功效:
蔥爆羊肉是一道具有營養豐富、口感鮮美的北方菜餚。羊肉富含蛋白質、鐵和維生素B羣,能夠增強體力,提高免疫力。蔥含有豐富的維生素C和纖維素,具有促進消化、增加食慾和預防感冒的作用。
材料:
1. 鮮嫩羊肉500克
2. 蔥段適量
3. 食用油適量
4. 薑片適量
5. 大蒜適量
6. 生抽適量
7. 料酒適量
8. 白胡椒粉適量
9. 鹽適量
做法步驟:
1. 將羊肉切成薄片,用鹽、料酒、生抽、白胡椒粉醃製15分鐘,增加羊肉的鮮嫩口感。
2. 將蔥切段,薑片切碎,大蒜剁成蓉備用。
3. 熱鍋加入適量食用油,放入姜蒜煸炒出香味,再將羊肉快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中再加入適量食用油,放入蔥段煸炒至出香味。
5. 將炒好的羊肉倒入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入適量生抽、料酒和鹽調味,並快速翻炒均勻,使調料充分滲入羊肉。
7. 炒至羊肉變熟即可關火,裝盤食用。
注意事項:
1. 選用鮮嫩的羊肉,口感更佳。
2. 羊肉需要提前醃製,以增加鮮嫩口感。
3. 火候掌握適當,避免羊肉過熟。
4. 不宜過多使用油,以保持菜餚的健康性。
北方的蔥爆羊肉是一道簡單易學、營養豐富的家常菜餚。它的味道濃郁,口感鮮嫩,適合作爲主菜或配菜食用。快來嘗試製作這道美味菜餚,享受北方美食的獨特魅力吧!
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