北方豆角怎麼燉好吃又簡單
北方豆角怎麼燉好吃又簡單
功效:
北方豆角是一種營養豐富的蔬菜,含有豐富的蛋白質、維生素和纖維素,對身體有很多好處。燉豆角可以增加食慾,改善消化系統功能,同時還有利於排毒養顏。
材料:
1. 新鮮的北方豆角 500克
2. 瘦肉或雞肉 200克
3. 姜 3片
4. 蒜 3瓣
5. 料酒 1湯匙
6. 鹽、胡椒粉適量
7. 高湯或清水 適量
做法步驟:
1. 準備工作:將豆角洗淨,去掉兩端的硬莖,切成2-3釐米長的段。瘦肉或雞肉切成小塊,姜蒜剁碎備用。
2. 預處理:將炒鍋加熱,加入適量的油,燒熱後加入姜蒜炒香。
3. 拌炒豆角:將豆角放入鍋中,加入適量的料酒,翻炒均勻,使豆角表面均勻受熱。
4. 燉煮:將瘦肉或雞肉放入鍋中,加入足夠的高湯或清水,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉40分鐘。
5. 調味:燉煮至肉熟爛時,加入適量的鹽和胡椒粉進行調味,翻炒均勻。
6. 完成:出鍋前可以加入一些蔥花進行裝飾,提升香氣。
注意事項:
1. 豆角燉煮時間不宜過長,以免影響口感。
2. 如果喜歡湯汁濃稠,可以在燉煮過程中加入適量的澱粉。
3. 燉煮時不要加入過多的水,以免破壞豆角的口感和味道。
4. 瘦肉或雞肉可以根據個人口味選擇,但建議使用瘦肉更健康。
北方豆角的燉制方法簡單易學,不僅味道鮮美,而且營養豐富。希望大家能夠嘗試並享受這道美味的佳餚!
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