芒果冷芝士怎麼做 芒果冷芝士的詳細做法介紹
1、配料:奶酪300克、芒果200克、威風蛋糕1片、酸奶250克、牛奶70克、淡奶油250克、橙汁50克、吉利丁15克。
2、奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發。吉利丁片涼水泡軟,加入牛奶中隔熱水融化。
3、切好的芒果較好看的形狀留着放入模具側面和中間,還有最後裝飾在上面,邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機打勻,過一遍篩。加入融化好的吉利丁牛奶液,和打發的淡奶油拌勻即成。模子裏先鋪一層比底小一點的蛋糕片,然後倒入芝士液,周圍貼邊擺芒果丁,中間也擺一些。
4、繼續倒一層芝士液,再擺一層芒果丁,最後倒滿(留少許空間最後倒鏡面),入冰箱冷藏4小時以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化,稍涼後倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏一會。
5、把法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁,再把剩餘的芝士液倒入,入冰箱冷凍4小時以上。
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