芒果重芝士蛋糕的做法 芒果重芝士蛋糕的製作方法

1、食材：奶油芝士250g、雞蛋1個、玉米澱粉10g、白砂糖30g、芒果2個、檸檬汁幾滴。

2、兩個芒果果肉切丁，一半放攪拌機攪打成芒果泥，另一半留着裝飾用。

3、雞蛋液打散。

4、奶油芝士隔熱水加熱軟化，打發成無顆粒狀，加入蛋液，再攪拌均勻。

5、加入細砂糖，攪拌均勻。

6、篩入玉米澱粉，攪拌均勻。

7、倒入準備好的芒果泥，擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻。烤箱預熱170度。

8、烤盤裏倒入三分之二高的開水，備用。活底蛋糕模具，先用錫紙把模具底部包好，防止水汽進入模中，調好的芝士糊倒入模具中，圓模放入烤盤，中層上下火170度烤1小時後，烤盤轉放上層，上下火180度烤5分鐘上色，烤至表面微黃。

9、出爐，放涼後冷藏4小時。用芒果丁和奶油裝飾蛋糕。